联系我们
联系人: 徐龙涛
手机: 13863788999
电话: 0537-7570789
传真: 0537 7570789
网址: www.lshlswgc.com
地址: 梁山县寿张集镇经济园区
山东大曲酿酒需要注意哪些方面？
作者：梁山县华粮生物工程有限公司 时间：2020-05-12 来源：原创
山东大曲在进行酿酒的过程中，是需要把握一定技巧，不然非常容易干扰后期的口感问题，那么在酿酒的过程中需要注意的事宜有哪些呢？接下来山东大曲厂家来为大家做一下详细的讲解：
1、山东大曲在酿造的过程中，所有触碰的容器、勺子蒸煮过去除杂菌消毒杀菌，有益于酒酿成功，不容易半途发霉。
2、制曲加水时还应考虑到水质和水温，规定水质清洁。
3、贮藏白酒zui好挑选陶器或是玻璃器皿，这样能够确保器皿的质量问题
4、要挑选正宗的山东大曲，假如酒曲的品质欠佳，那么所酿造出的白酒品质肯定也会随着出现问题，这一点希望大家能够记住了。
大曲中含有多种酵母菌，借助自然界中的微生物转移到曲块上生长繁殖。在酿酒过程中，大曲对原材料进行糖化发酵，与此同时，大曲自身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程也被分解借助。新培养成熟的大曲，务必经过2耀6个月的贮存，才可以使用，以防止发酵过程升酸过快。
1、山东大曲在酿造的过程中，所有触碰的容器、勺子蒸煮过去除杂菌消毒杀菌，有益于酒酿成功，不容易半途发霉。
2、制曲加水时还应考虑到水质和水温，规定水质清洁。
3、贮藏白酒zui好挑选陶器或是玻璃器皿，这样能够确保器皿的质量问题
4、要挑选正宗的山东大曲，假如酒曲的品质欠佳，那么所酿造出的白酒品质肯定也会随着出现问题，这一点希望大家能够记住了。
大曲中含有多种酵母菌，借助自然界中的微生物转移到曲块上生长繁殖。在酿酒过程中，大曲对原材料进行糖化发酵，与此同时，大曲自身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程也被分解借助。新培养成熟的大曲，务必经过2耀6个月的贮存，才可以使用，以防止发酵过程升酸过快。
上一篇：梁山中高温大曲的必要发酵条件
下一篇：多微麸曲的培养条件注意事项
相关新闻
- 2019-01-19 17:34:04山东大曲厂家之白酒养花技巧
- 2019-01-19 17:35:21山东大曲厂家专业生产芝麻香型酒曲
- 2019-06-16 14:48:24山东大曲厂家的电话是多少？
- 2019-08-29 14:39:36山东大曲厂家为大家讲解清香型酒曲的特点
- 2019-11-11 15:40:57山东大曲厂家之大曲是如何制作的？
- 2019-12-24 14:19:48山东大曲厂家电话是多少？
- 2020-01-09 15:47:12山东大曲厂家介绍白酒的制作工艺
- 2020-03-19 17:30:19山东大曲厂家介绍大曲和小曲有哪些不同之处？
鲁公网安备 37083202370947号