多微麸曲是很多的厂家在酿造的时候会使用的原材料，那么大家知道多微麸曲酿造白酒注意什么吗？下面就来简单介绍一下相关的事项。

多微麸曲酿造白酒的时候非常重要的就是发酵的温度以及酿酒的工艺，20-30度是酿酒发酵非常合适的温度，也就是说春季和秋季是酿酒发酵的很好的时机。

多微麸曲酿造白酒的时候要注意发酵的工艺以及发酵的时间，生料酿酒发酵周期要稍微长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点。

多微麸曲酿造白酒的时候无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。

以上就是多微麸曲酿造白酒注意什么的相关的事项，希望对大家有一定的帮助。大家若是有需要欢迎到我司咨询相关的事项。