梁山中高温大曲是我国传统的老酒，因其独特的风味和口感而备受青睐。然而，随着环境污染的加剧以及生产方式的不断变化，如何避免高温大曲污染问题已成为当下非常关注的问题之一。

高温大曲是一种发酵食品，主要原料是高粱、小麦、豌豆等，是一种靠自然酵母菌代谢产生的酒醅发酵而成的。在生产过程中，酵母菌需要一定的环境条件，如温度、湿度、气流等，来促进其繁殖和发酵。然而，这些条件也容易导致沙尘、汽车尾气和化工废气等污染物质的混入，从而导致高温大曲的污染。

为了避免高温大曲的污染，生产过程中应该采用科学、环保的生产方法。首先，要在选料上保证原材料的品质，确保其没有受到化学污染。其次，在整个生产过程中要注意环保，避免产生废水、废气和垃圾等，减少环境负担。另外，要通过科学合理的发酵工艺来控制酵母菌的生长，确保酵母菌在一个适宜的环境下发酵。在酒的贮存和瓶装过程中，还需要采用洁净、密闭的容器来防止空气污染。

同时，消费者在购买高温大曲时也需要注意以下几点：首先，要选择正规的制酒厂或商家，不要购买“地勾兑”的高温大曲，以免受到不良商家的欺骗。其次，要注意酒的产地和生产日期，以及产品的保质期。最后，在饮用时要注意适量，不要饮酒过量，以免对身体健康造成伤害。

总之，避免高温大曲的污染问题需要全社会的共同努力。只有在严格遵循环保的原则下，科学地制定生产规范以及在生产、贮存、缴税、监管等各个环节做出努力，我们才能够保障高温大曲的品质，回归它所应有的纯净自然的风味，让人们享受到更加健康的生活。